Dr. Oetker Professional Riz au lait à la vanille 3 Kg pour la restauration sans additifs déclarables

Dr. Oetker Professional Vanilla Rice Pudding est un mélange professionnel, créé pour les cuisines de restauration qui souhaitent un dessert classique et crémeux au goût intense de vanille, préparé rapidement pour de grandes portions.

• Format et emballage: poudre de riz au lait en paquet de 3 kg, destinée à une utilisation en restauration collective et en service grand volume.
• Principaux composants: 56% riz instantané, sucre, amidon de maïs, fécule de pomme de terre modifiée, gomme xanthane, colorant (jus de carotte concentré), sel, arôme naturel de vanille Bourbon, arôme naturel pouvant contenir des composants du lait, émulsifiant E471.
• Allergènes et risque de contamination croisée: contient du lait et des œufs ; peut contenir des traces de gluten ; transformés dans des installations qui manipulent des noix (reconnaître les traces possibles).
• Méthode de préparation: pour 1 litre de lait, on utilise 250 g de poudre ; ajoutez la poudre au lait chaud en remuant continuellement avec le fouet pendant environ 1 minute, puis couvrez et laissez reposer 10 minutes ; si vous servez des portions plus petites, mélangez à nouveau avant de servir.
• Polyvalence au service: le dessert peut se déguster tiède avec de la cannelle et du sucre ou accompagné de fruits ; pour la version froide, il est recommandé d'augmenter la quantité de lait d'environ 50% pour une texture optimale après refroidissement.
• Durée de conservation et stockage: durée de validité minimale 15 mois ; conserver dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière ; après ouverture, consommer dans les 3 mois.

Le riz au lait à la vanille professionnel Dr. Oetker offre une texture homogène et une saveur authentique adaptée aux menus de desserts professionnels des restaurants, des hôtels et des services de restauration. Le dosage standard de 250 g de poudre pour 1 litre de lait assure une répétabilité de la préparation, facilitant la planification des stocks et réduisant les risques de variations de goût ou de consistance. C'est un choix idéal pour les moments où l'on souhaite un dessert classique, facilement personnalisable avec des garnitures classiques ou des fruits frais, tout en respectant les exigences ovo-lacto-végétariennes. Grâce à sa capacité de préparation en grands volumes et à la possibilité de la servir aussi bien chaude que froide, cette poudre s'intègre parfaitement dans les menus de saison ou lors d'événements aux exigences logistiques strictes.