Melitta Manufaktur Guatemala Honey – Café de spécialité d'origine unique, grains entiers, torréfaction lente au tambour

Melitta Manufaktur Guatemala Honey est un café de spécialité originaire de la région d'Ayarza Santa Rosa, au Guatemala, offrant une palette fruitée distincte avec une douce note de caramel. Les 250 g de grains entiers non moulus sont torréfiés en Allemagne selon un processus délicat de miel et préparés pour une expérience authentique d'origine unique.

• Origine: Guatemala d'origine unique (Ayarza Santa Rosa) – soutient les agriculteurs locaux et assure une cohérence dans le profil de saveur.
• Traitement: Miel – aide à extraire la douceur naturelle et intensifie les notes fruitées sans sursaturer le café.
• Méthode de friture: Langzeit-Trommelröstung (long rôtissage dans un tambour) jusqu'à 20 minutes – donne une saveur équilibrée avec un corps plein.
• Forme de présentation: Grains entiers non moulus, 250 g – idéal pour contrôler le degré de mouture selon la machine.
• Faire frire en Allemagne: Fabriqué selon des normes de qualité strictes en Allemagne avec des contrôles de qualité sur chaque lot.
• Profil de saveur: notes de pêche et de carambole (carambole), complétées par un doux accent de caramel.
• Recommandations de préparation: adapté à la presse française ou au filtre à main – maximisant les saveurs lors de l’extraction manuelle.
• Évaluation SCA: 84,5 points – certifié café de spécialité dans sa catégorie.

Ce café est idéal pour les amateurs recherchant une clarté aromatique et une douceur naturelle sans acidité agressive. Grâce au traitement du Miel et à la torréfaction lente, chaque tasse révèle un équilibre entre le caractère fruité et charpenté d'un café de haute qualité. C'est un choix approprié pour les moments du matin et les pauses de l'après-midi, offrant une expérience guatémaltèque à la fois familière et distincte. Pour des résultats cohérents, broyez au besoin juste avant l'infusion et utilisez une méthode qui permet une extraction minutieuse des arômes.