Scrapcooking Glucose Sec - Equivalent Dextrose 36-40, 200 g Fabriqué en France

Dry Glucose Scrapcooking, 200 g est un édulcorant solide, conçu pour la pâtisserie, les desserts et les recettes qui nécessitent une douceur maîtrisée et une texture fine. La production en France garantit des normes élevées et le DE de 36 à 40 (équivalent dextrose) indique un niveau modéré de douceur adapté à une variété d'applications culinaires.

Caractéristiques

• Quantité : 200 g
• Ingrédients : Glucose déshydraté (glucose sec)
• DE (équivalent dextrose) : 36–40
• Origine : France
• Allergènes potentiels : peut contenir des traces de fruits à coque, gluten, œufs, lait, arachides et soja

Avantages

Le glucose sec facilite la mesure précise et l'incorporation dans les recettes sans ajouter d'eau à la recette. La douceur modérée donne un goût agréable et la texture fine aide à se répartir uniformément dans les pâtes, crèmes, glaçages et caramels. Grâce à DE 36-40, ce produit convient à la caramélisation contrôlée, aux fondants, aux barres sucrées et à d'autres pâtisseries qui nécessitent une douceur prévisible et une consistance constante. C'est un choix approprié aussi bien pour les chefs professionnels que pour les amateurs recherchant des résultats cohérents dans des recettes complexes.